Bolo de Cenoura Delicioso — Passo a Passo

Tempo estimado

Tempo total de preparo: cerca de 1 hora

Ingredientes (rendimento para 8 porções)

Para a massa:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 300 g), descascadas e cortadas em pedaços
• 4 ovos grandes
• ½ xícara (chá) de óleo vegetal neutro
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura cremosa de chocolate:

• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional, conforme preferência)

Utensílios necessários

• Liquidificador ou processador
• Tigela média
• Batedor (fouet) ou colher de pau
• Forma para bolo (retangular ou redonda, de aproximadamente 20 cm)
• Espátula ou colher
• Panela pequena para a cobertura

Preparo da massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e prepare a forma, untando com manteiga ou óleo e polvilhando com farinha.
2. No liquidificador, combine as cenouras, ovos, óleo e metade do açúcar. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Transfira essa mistura para a tigela, adicione a farinha peneirada e o restante do açúcar. Misture apenas até incorporar.
4. Por fim, incorpore delicadamente o fermento, com movimentos suaves de baixo para cima.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Preparo da cobertura

1. Enquanto o bolo assa, coloque todos os ingredientes da cobertura na panela.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e formar um brilho sedoso.
3. Assim que o bolo estiver pronto, espalhe a calda ainda quente por cima, permitindo que penetre e forme uma camada cremosa.

Dicas para garantir sucesso na receita

• Peneire os ingredientes secos para deixar a massa mais leve e sem grumos.
• Pré-aqueça o forno para garantir que o fermento atue corretamente.
• Evite bater os ingredientes secos no liquidificador, pois pode deixar o bolo pesado.
• Triture bem a cenoura no início para evitar pedaços e ajudar o bolo a crescer de maneira uniforme.

Conclusão

Este bolo de cenoura é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. A massa fica fofa e úmida, enquanto a cobertura de chocolate dá o toque irresistível. Uma receita clássica, prática e deliciosa para qualquer ocasião.

Chef Gabriel Rodrigues

Gabriel Rodrigues é Chef e sommelier de carnes, com especialização em técnicas de defumação e conservação. Mestre em Cozinha Brasileira Clássica pela Le Cordon Bleu e colaborador de importantes publicações gastronômicas. Sua paixão é explorar ingredientes regionais e técnicas ancestrais, transformando pratos simples, como a carne seca e o hambúrguer artesanal, em experiências memoráveis.

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